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domingo, 17 de junho de 2007

Makisu ou Sudare

O makisu ou sudare é uma esteira feita de bambú e fios de algodão usada para fazer alguns tipos de sushi. Ex: Tekkamaki, Kappa maki, Uramaki.
Algumas pessoas utilizam o makisu envolto com um filme plástico para evitar o contato com a comida, facilitando o preparo e a limpeza, aumentando a vida útil do utensílio.
Duas fotos que tirei do makisu que uso em casa. um mostrando ele inteiro e outra mostrando o detalhe das varetas de bambú e o fio de algodão.

Vídeo de alguém fazendo um Kappa maki. Perceba o filme de plástico.




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