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domingo, 23 de novembro de 2008

Livro: O Livro Essencial da Cozinha Asiática

Ontem eu fui a Bienal com minha família e claro, família louca por livros, acabamos na livraria da Vila. Sair de uma livraria sem um livro é quase impossível para nós. Ainda mais quando temos um assunto tão legal na mão por um preço que considero muito bom.
Então comprei "O Livro Essencial da Cozinha Asiática" da Editora Paisagem ISBN 978-1-74045-408-7. Preço na Livraria da Vila R$59,00
Tem culinária chinesa, coreana, tailandesa... E JAPONESA CLARO! O livro está cheio de receitas e fotos maravilhosas dos pratos.

Veja os tópicos apresentados na parte japonesa do livro:

Sushi
Galinha cozida com saquê
Sashimi
Sunomono
Bolas de arroz
Sopa tofu miso
Teppan Yaki
Shabu-shabu
Custard de ovos salgado
Tempura de legumes e gambas*
Galinha frita com algas
Cogumelos com molho de cebolo*
Sukiyaki
Bife em marinada de sementes de sésamo* torradas
Tonkatsu
Massa soba fria
Chás
Chá Preto
Chá oolong
Chá verde
Chás de mistura
Como fazer chávena de chá perfeita
Sopa de massa udon
Galinha domburi
Porco frito com massa
Gambas glaceadas com ovo
Peixe grelhado com sal
Tiras de salmão marinadas
Inari Sushi
Galinha teriyaki
Bifes de peixe grelhados
Kebabs de beringela com miso
Feijão verde com molho de sementes de sésamo* torradas
Yakitori
Salmão nabe
Gambas* enroladas em massa
Pequenas espetadas de carne, pimentos e cebolos*
Arroz com galinha e cogumelos

* O livro é em português de Portugal e eu copiei os tópicos exatamente como estão escritos. Gambas/Camarões Cebolos/Alho-poró Sésamo/Gergelim

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