10º Festival do Japão

Hoje é o último dia do Festival do Japão.
Espero que apesar de postar a informação hoje alguém possa aproveitar.

No site do festival tem área de culinária com as informações dos pratos servidos e stands.
Mas não pense que é somente culinária. O festival tem shows, apresentações de dança e até mesmo um concurso de Miss.

Onde: Rodovia dos Imigrantes Km 1,5
Maiores informações: http://www.festivaldojapao.com

Obrigado a Tanya por enviar esta notícia

Yashiro

Este restaurante foi extremamente bem recomendado por amigos meus. Mas ainda não fui verificar.

Positivo

Negativo

Horário de atendimento:

Endereço
Rua Fernão Dias, 525
Pinheiros

Telefones:
(11)38123203

Site
http://www.yashiro.com.br

Sushiman:
Daizuke Okada

Nyotaimori, Nantaimori e Wakamezake

Nyotaimori é a prática bastante controversa de servir Sushi ou Sashimi em cima do corpo de uma mulher nua.

nyo (女) - Mulher
tai (体) - Corpo
mori (盛り) - ajudando, prato, servindo, arranjo.

No japão é considerado uma arte e geralmente as Gueixas são treinadas para ficar imóveis e calmas durante a refeição.
Um verdadeiro Nyotaimori, seguindo as tradições japonesas, a mulher deve ser virgem, o corpo deve ser depilado exceto no púbis, um banho bem quente e depois outro frio para diminuir a transpiração e ela vai estar realmente nua.
Certos tipos de carnes de peixe irão em lugares bem definidos.
A teoria aqui é que o Sushi deve agradar tanto o paladar quanto a visão.
Em alguns lugares colocam placas de plástico, filme plástico, ou flores e folhas no corpo da Modelo. Isso não é considerado o verdadeiro Nyotaimori.

Nantaimori é a mesma prática que o Nyotaimori, mas no corpo de um homem.

Wakamezake é a prática de tomar Sake no triângulo formado entre as pernas e o púbis de uma mulher e o saque é servido nos seis de forma que escorra pelo corpo.
Quando o triângulo se enche de saquê os pelos pubianos ficam parecendo com algas Wakame boiando na superfície do mar e é daí que tiram o nome.

Regras básicas:

Nunca falar com a modelo
Respeitar a modelo
Não tocar no corpo da modelo
Apenas o Hashi deve ser utilizado para pegar o Sushi ou Sashimi
Não fazer comentários e gestos inapropriados

Fontes:
http://en.wikipedia.org/wiki/Nyotaimori
http://en.wikipedia.org/wiki/Wakame_sake
http://www.eatertainment.com/lifestyle/Ideas/idea.aspx?IdeaID=55
http://www.geocities.com/nyotaimori_us/pics.html
http://www.chicagofoodies.com/2005/11/kizoku_pt3_body.html
http://www.sexoteric.com/blog/index.php/__show_article/_a000018-000090.htm
http://www.boingboing.net/2005/02/28/naked_sushi_just_one.html
http://membres.lycos.fr/isgtokyo/actua/nyotaimo/nyotaimo.htm

Obs: Como é muito dificil obter imagens desta prática as imagens foram aproveitadas de vários dos sites acima.

Gari

Como eu disse em um post anterior o Gari é um Tsukemono que é a conserva de Gengibre que envolve também sal, açucar e vinagre de arroz. Servido sempre com Sushi e Sashimi.

Receita:

Ingredientes:
gengibre (de preferência novo)
água
sal
açúcar
vinagre de arroz
1 recipiente com tampa

Modo de Preparo:
Lave e descasque o gengibre.
Corte em tiras o mais finas possível no sentido das fibras.
Coloque em uma panela junto com água o suficiente para cobrir e leve ao fogo.
Cozinhe até ferver. (se o gengibre não for novo deixe cozinhar mais tempo)
Retire do fogo e escorra a água.
Com o gemgibre sem o líquido espalhe aproximadamente 1 colher de sopa de sal e reserve. Vai minar água do gengibre.
Em uma panela, misture água (metade do recipiente) com 5 colheres de sopa de açúcar e derreta no fogo.
Seque o gengibre (se precisar uma papel toalha) e coloque dentro do recipiente preencha com um pouco menos que a metade do recipiente com vinagre de arroz e o resto preencha com a água com açucar. De preferência quente ainda.
Tampe e deixe descansar por 3 dias fora da geladeira.
A duração deste tsukemono é de 6 meses, mas se não abrir pode durar um ano.