Tilápia

A Tilápia, nome comum dado a vários peixes ciclídeos é um peixe de água doce natural da África que se adaptou bem em diversos locais.
É encontrado em quase todo o mundo em fazendas de aquacultura sendo um peixe fácil para criar em cativeiro. Existem registros de criações deste peixe pelos antigos Egípcios.
Segundo levantamento do IBAMA a Tilápia é a maior criação de peixe do país.

Receitas:
Sashimi de tilápia com molhos quente e frio do Jornal da Cidade
Sashimi Caipira

Fontes:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Tilapia
Fish Point
http://www.sushifoods.com/Merchant2/merchant.mv?Screen=PROD&Product_Code=11901&Category_Code=SS-OTR
http://www.seafoodbusiness.com/buyguide/issue_tilapia.htm
http://www.ibama.gov.br
Manual de criação de Tilápia do Sebrae em PDF

Link com Foto muito boa de um Sashimi de Tilápia:
http://olhares.aeiou.pt/sashimi_de_tilapia/foto1815559.html

Vídeo de como comer sushi

Achei este vídeo do Chicago Tribune com a reporter Monica Eng e Juco Hattori sushiman do restaurante Itto Sushi que fica em Chicago. Eles demonstram como comer Sushi em uma entrevista bem descontraída.



Links:
Itto Sushi
Mantéria no Chigaco Tribune

Setsuko Yoshizuka do About.com

Setsuko Yoshizuka é uma pessoa que adora culinária japonesa e escreve maravilhosamente bem (em Inglês) para o site about.com desde 2000.
O site dela tem muitas dicas, muitas receitas e muitas imagens.
Se você sabe Inglês recomendo fortemente dar uma passada lá.

Link para o site Japanese Food: http://japanesefood.about.com
Link para o blog: http://japanesefood.about.com/b/

Nikkeypedia

Essa novidade eu não conhecia.
Alguém teve a idéia de criar uma enciclopédia igualzinha a Wikipedia mas somente com assuntos ligados a cultura japonesa.

Como tem assuntos de nosso interesse então...

Segue o link: http://nikkeypedia.org.br