The Sushi Chronicles

Um dos sites que eu encontrei na net e é direcionado para sushi foi o The Sushi Chronicles (Em Inglês). O site tem algumas informações e fotos bacanas.
Preste atenção especial no Link: Types of Sushi
O site faz parte do international-gourmet.net que é mais abrangente e tem outras culinárias.

Link:
The Sushi Chronicles
Types of Sushi

How Stuff Works

O site How Stuff Works tem um link legal sobre Sushi explicando com detalhes e fotos. Vale a visita.

Links:
Como funciona o sushi no HSW página 1
Como funciona o sushi no HSW página 2
Como funciona o sushi no HSW página 3

Sushi Faq

Hoje vou postar uma sequência de links aqui no blog. Sites e links que faz tempo quero publicar aqui. Vou começar com o sushifaq.com.
O site é repleto de informações interessantes como dicas básicas, etiqueta, valores nutricionais e como fazer em casa.
FAQ é uma sigla em inglês (Frequently Asked Questions) que quer dizer mais ou menos: Questões perguntadas frequentemente. É normal você encontrar este tipo de documento pela internet para muitas coisas em especial para assuntos de informática como software ou hardware.
O site é muito interessante, mas lembre-se de separar a informação "Fusion Cusine" da culinária japonesa tradicional.

Sushi FAQ: http://www.sushifaq.com/

Tucunaré

O Tucunaré (Amigo da árvore, Cichla spp.) é um peixe de água doce muito famoso em pesca desportiva e ao contrário do que o site BBEL da UOL disse e eu citei no post Matéria no UOL muita gente faz e come sashimi de peixes de água doce.
Conversando com um amigo ele me deu uma luz sobre esta questão:
Peixes de água doce não costumam ser consumidos no japão. A maior fonte de alimentos é o mar.
Aqui no Brasil temos abundância de rios e peixes de água doce e por isso aqui nós comemos.

Receita do site Cybercook: Sashimi de Tucunaré Fresco

Links
Tucunaré na Wikipedia: http://pt.wikipedia.org/wiki/Tucunar%C3%A9

Um agradecimento especial ao Luis Hashiba pela luz.