Kombu - 昆布

Kombu pode ser de várias espécies de alga: laminaria saccharina, laminaria Japonica, laminaria angustata, laminaria longissima, laminaria ochotensis.
Esta alga é um pouco mais grossa e de cor escura
Contém grande quantidade de ácido glutâmico que é a base para se obter o glutamato monosódico e um dos responsáveis pelo quinto sabor o umami.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Kombu
http://en.wikipedia.org/wiki/Kombu

Wakame

Wakame (Undaria pinnatifida) é um vegetal marinho longo, fino, sua coloração varia do verde escuro até marrom.
O sabor é levemente adocicado e é vendido em pacotes onde a alga está desidratada.
É muito usado na sopa de misso ou Missoshiro, na salada de tofu e em outros pratos.
Contém altas taxas de Cálcio, iodo, thiamina e niacina.

http://en.wikipedia.org/wiki/Wakame

Restaurante Narita

Este restaurante eu conheço a tempos também, mas não tive oportunidade de ir desde que escrevi o blog. O restaurante foi reformado e está bem arrumado e as pessoas que trabalham lá foram super atenciosas.
Sentamos no balcão e fomos direto em um rodízio que estava bem feito.
O Sushiman atendeu a todos os nossoss pedidos e ainda fez umas graças especiais. Sentar no balcão e bater papo com o sushiman tem esta vantagem.


Positivo: Fica na Liberdade onde a quantidade de restaurantes por metro quadrado é grande e portanto tem muita concorência. Chegamos fora do horário e mesmo assim fomos muito bem atendidos.

Negativo: Não tem estacionamento, mas o local é de fácil acesso pelo metrô.

Preço: Rodízio R$35,00

Horário de atendimento:

Dia	Diurno	Noturno
Domingo:	12:00 às 14:30	19:00 às 23:00
Segunda:	12:00 às 14:30	19:00 às 23:00
Terça:	12:00 às 14:30	19:00 às 23:00
Quarta:	12:00 às 14:30	19:00 às 23:00
Quinta:	12:00 às 14:30	19:00 às 23:00
Sexta:	12:00 às 14:30	19:00 às 23:00
Sábado:	12:00 às 14:30	19:00 às 23:00

Endereço: Rua Américo de Campos, 154 - Liberdade

Telefones: (11)32711461

Site:

Sushiman:

Fotos: não tirei fotos.

Comentários finais: É um restaurante muito bom com um preço razoável e vale a pena conhecer.

Posts anteriores:

12º Festival do Japão

Acontece nos dias 17, 18 e 19 de junho no Centro de Exposições Imigrantes o 12º Festival do Japão.

O Festival do Japão é realizado desde 1998 pelo Kenren (Federação das Associações de Províncias Japonesas no Brasil), entidade que reúne as 47 associações de províncias japonesas sediadas no Brasil.

Existe ônibus gratuíto no terminal Jabaquara que leva para o evento.

12º Festival do Japão
Data: 17, 18 e 19 de julho de 2009
Local: Centro de Exposições Imigrantes
Rodovia dos Imigrantes, km 1,5, São Paulo
Ônibus gratuito no metrô Jabaquara
Informações: (11) 3277-8569
E-mail: secretaria@festivaldojapao.com
Site: www.festivaldojapao.com